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豆腐　[2008年08月06日(水)]

あれ以来もう何回豆腐を作ってみただろうか
試行錯誤して蒸したりもしてみた
今日はあの日食べた豆腐の記憶を元に
できるだけ再現に近い形で作ってみた

道具は8/1日記紹介の福袋に入っていた商品
固形燃料は無かったため100円ショップで3つ100円で購入
同時になべの蓋も買って来ました
着火して蓋をして待つ

時々覗いてみる

待つこと１０分程
タレをかけ鰹節を乗せ
カイワレの代わりに自室で栽培している
はつか大根の芽を乗せて出来上がり
固形燃料は10％程しか燃焼せず鎮火させました
そういえばあの時は石臼のような鍋で
じんわり火を入れてたなー
でも出来上がりは満足
美味しい豆腐作れるようになりました
Posted at 20:02 | 調理 | この記事のURL | Clip!! | コメント(4)
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