のらくら者常住・・・

　もう何だか料理するのが当たり前になってきて習慣化している毎日です。それが男にとって良いんだか悪いんだか分かりませんが・・・(苦笑)

　閑話休題。今日チャレンジしてみたのは『タイ風バジルチキン炒め』。たまたま雑誌で見たレジピと写真に惹かれて初めてのタイ料理です。


　今回初めて使う食材、“バジル”と“香菜”。いやぁこれが近くのスーパーに売ってない！！だいぶ知られてきて置いているお店も多くなっていると思いますけど、まさかの取り扱い無しに手間取りました。

　何とか見つけて料理できましたけど、これはイイですねぇ♪今まで家で食べた家庭料理では見たことも食べたことも匂ったことのない香りが興味津々で好印象です。

　特に香菜に関しては独特の臭いに苦手な方も多いと聞きますが、自分は以前より全然平気でした。バジルもそうですけど、この料理にはこうした特徴的な葉モノは重要ですよね。

　そしてさらに重要なのは調味料のナンプラー。魚を発酵させて造る醤油『魚醤』。コレも独特ですよねぇ。やっぱりなかなか見つからず苦労しました。しかも量に対して値段も割高でちょっと不満・・・中華の豆板醤や甜麺醤もそうですけど、こうした異国の調味料は高価で安易には手に取れませんね。聞くところによると本場のお店には割安のお得な物があるらしいのでそうした輸入食材店で購入するのも手かも知れません。機会があれば探しに行きたいですねぇ。

　で、完成した料理は出来も上々で美味しかったです♪ご飯に合わせて食べましたけど、どうせならジャスミンライスでも食べてみたいですね。次回にでもチャレンジしてみようかと。

　明日は雑誌の薦め通りそうめんにかけて食べてみようと思います♪初めてのタイ料理でしたけどたまにはこんな異国の料理も良いもんだなぁと感じました。また近々いろいろと試してみようと思います！