くろぶた うまー♪ [2008年08月12日(火)]
おいすかった＾＾
先日、お世話になってる方から、鹿児島産黒豚と大石って米焼酎と鶴梅って梅酒をいただいた。特に、鶴梅ってのはおいしすぎ
梅酒、自分でつけるぐらいですからね、あたし。
かなり梅酒好きではあったりしますが、いや、やはり
プロは違うね、と実感。
鶴梅を創るにあたっては当たりまえを繰り返していくことを大切にしました
蔵元はこんなコメントを残してますな。
ちょっと、いまのてきーらにとって意味のあるコメントだぞ。
くれた人はそこまで考えてなかったと思うけど、ありがたい。
これ飲むとね、梅酒が食前酒なのがよくわかるのよ。
ひとくち飲むと、すごいうきうきする。”華やぐ”というか
梅椿とかにもあるかなぁ。
でだ。
いっしょにいただいた黒豚もいろいろ作ってみてて。
てきーらはあんまり米が好きでないので
麺類にするんだけども。
まず、黒豚としめじをですね、米焼酎（大石ではないよ。もったいなくて使えない）としょうゆとそばつゆで煮るんだわ。ここらへん、男の料理なので、分量が適当だったのは自分でも反省。焼酎少な目で、ちょっと水でもよかったかもね。
で、ただ煮るだけだと、焼酎が強すぎるので、弱火でじっくりアルコールが飛ぶまで煮るのよ。
一方、パスタをちょっと固めにゆでてから、バターでさっといためます。
その上に、先ほど煮込んだ黒豚としめじを煮汁とともに乗っけてめしあがれ〜
これ、ばくばく食べちゃった。
もともとてきーらは料理できない人ではないので
結構思いつくし、やるんだけどね。
一人暮らしだと、あんまり熱意がなくてだな。
だれか、来る、とか
食べ物を送っていただく、とかだと
俄然やる気になるね。
まだ、黒豚はちょっとあるから、もうちっとやってみ〜よう。